"Os vinhos são como os homens: com o tempo, os maus azedam e os bons apuram." (Cícero)
Breve história sobre a origem
O vinho possui uma longínqua importância histórica e religiosa e remonta diversos períodos da humanidade. Cada cultura conta seu surgimento de uma forma diferente. Os cristãos, embasados no Antigo Testamento, acreditam que foi Noé quem plantou um vinhedo e com ele produziu o primeiro vinho do mundo ("E começou Noé a cultivar a terra e plantou uma vinha." Gênesis, capítulo 9, versículo 20). Já os gregos consideraram a bebida uma dádiva dos deuses. Hititas, babilônicas, sumérias, as histórias foram adaptadas de acordo com a tradição e crença do povo sob perspectiva.
Do ponto de vista histórico, sua origem precisa é impossível, pois o vinho nasceu antes da escrita. Os enólogos dizem que a bebida surgiu por acaso, talvez por um punhado de uvas amassadas esquecidas num recipiente, que sofreram posteriormente os efeitos da fermentação. Mas o cultivo das videiras para a produção do vinho só foi possível quando os nômades se tornaram sedentários. Existem referências que indicam a Geórgia como o local onde provavelmente se produziu vinho pela primeira vez, sendo que foram encontradas neste local graínhas datadas entre 7000 a.c. e 5000 a.c.
Do ponto de vista histórico, sua origem precisa é impossível, pois o vinho nasceu antes da escrita. Os enólogos dizem que a bebida surgiu por acaso, talvez por um punhado de uvas amassadas esquecidas num recipiente, que sofreram posteriormente os efeitos da fermentação. Mas o cultivo das videiras para a produção do vinho só foi possível quando os nômades se tornaram sedentários. Existem referências que indicam a Geórgia como o local onde provavelmente se produziu vinho pela primeira vez, sendo que foram encontradas neste local graínhas datadas entre 7000 a.c. e 5000 a.c.
A minha breve história
Me tornei um aprecioador de vinho por influência do meu amigo Emerson. Iniciamos um encontro casual todas as quintas-feiras para experimentarmos um tipo de vinho. Totalmente informal. Um bate papo gostoso, um bom vinho, a compania de um grande amigo, essas quintas foram ficando perfeitas. Indispensáveis eu dirira.
Para apurar melhor o sabor dos vinhos escolhidos, preparávamos algo rápido para a degustação. O fato é que a cada quinta, nosso envolvimento no preparo dos pratos foi se aprimorando. Isso já acontece a mais de um ano. Não pretendemos parar. A cada semana é uma supresa gastronômica. E eu a partir de agora contarei por aqui de forma mais especificada.
Crédito
Imagem: Arquivo de Emerson Batista - http://emersonbatista.blogspot.com/
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