Acontece toda quinta-feira....

"Os vinhos são como os homens: com o tempo, os maus azedam e os bons apuram." (Cícero)

Breve história sobre a origem

O vinho possui uma longínqua importância histórica e religiosa e remonta diversos períodos da humanidade. Cada cultura conta seu surgimento de uma forma diferente. Os cristãos, embasados no Antigo Testamento, acreditam que foi Noé quem plantou um vinhedo e com ele produziu o primeiro vinho do mundo ("E começou Noé a cultivar a terra e plantou uma vinha." Gênesis, capítulo 9, versículo 20). Já os gregos consideraram a bebida uma dádiva dos deuses. Hititas, babilônicas, sumérias, as histórias foram adaptadas de acordo com a tradição e crença do povo sob perspectiva.
Do ponto de vista histórico, sua origem precisa é impossível, pois o vinho nasceu antes da escrita. Os enólogos dizem que a bebida surgiu por acaso, talvez por um punhado de uvas amassadas esquecidas num recipiente, que sofreram posteriormente os efeitos da fermentação. Mas o cultivo das videiras para a produção do vinho só foi possível quando os nômades se tornaram sedentários. Existem referências que indicam a Geórgia como o local onde provavelmente se produziu vinho pela primeira vez, sendo que foram encontradas neste local graínhas datadas entre 7000 a.c. e 5000 a.c.

A minha breve história

Me tornei um aprecioador de vinho por influência do meu amigo Emerson. Iniciamos um encontro casual todas as quintas-feiras para experimentarmos um tipo de vinho. Totalmente informal. Um bate papo gostoso, um bom vinho, a compania de um grande amigo, essas quintas foram ficando perfeitas. Indispensáveis eu dirira.

Para apurar melhor o sabor dos vinhos escolhidos, preparávamos algo rápido para a degustação. O fato é que a cada quinta, nosso envolvimento no preparo dos pratos foi se aprimorando. Isso já acontece a mais de um ano. Não pretendemos parar. A cada semana é uma supresa gastronômica. E eu a partir de agora contarei por aqui de forma mais especificada.

Crédito
Imagem: Arquivo de Emerson Batista - http://emersonbatista.blogspot.com/

O início de tudo

Do dicionário, cozinhar significa: "Fazer a cozinha; cozer ao fogo; guisar.Fig. Transformar, preparar qualquer coisa; urdir, tramar, industriar."

Sou o churrasqueiro oficial da família e amigos a anos. Gosto muito de carne, por isso não é sacrifício nenhum ser sempre o que comanda a grelha. Ao longo deste tempo (mais de 12 anos), fui aprendendo sobre os tipos de carnes, o corte correto, peso e medidas e como temperar. Adquiri noção precisa de quantidade por pessoas, os lugares que oferecem carnes nobres, conhecendo marcas de qualidade, o que fica melhor para acompanhar um bom churrasco e claro, realizando meus testes. Sempre. Essa é uma marca, tenho sempre a mania de fazer testes com os churrascos em casa. Meu churrasco começou a se comparado informalmente a outros e estava sempre na lista do melhor sabor. Eu sempre ficava muito feliz pois o fazia com verdadeira paixão. O ato de servir bem os convidados também me satisfazia, mesmo que fossem pessoas de casa.


Com o tempo, fui me envolvendo em todas as festas de amigos e preparos de churrasco, oferecendo dicas, criando novidades. Durante esse tempo o negócio foi ficando mais sério a cada evento. Uma simples descontração virou uma profissão.

O blog inicia hoje. Apresentarei meu trabalho, dicas, orçamentos personalizados e irei contando minha trajetória. O layout está simples, mas aos poucos deixarei ele mais eficiente e com minha cara. Rsrsrs

Sejam bem vindos !